← Все рецепты
Завтрак · 60 мин · Завтрак
Магаданский завтрак
Магаданский завтрак готовят из Куриное яйцо, Сливки, Треска, Шпинат. Это завтрак, на которое закладывают примерно 60 минут.
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 1 штука
- Сливки — 50 г
- Треска — 200 г
- Шпинат — 80 г
- Картофель — 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соус унаги — 200 мл
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Растительное масло — 20 мл
Пошагово
- 1Яйцо отвариваем в горячем уксусе. 4мин
- 2Вынимаем и кладем в лед. Остужаем
- 3Кладем в холодный уксус, выдерживаем 5 минут
- 4Очищаем
- 5Обваливаем в крахмале, потом во взбитом яйце, после в панировочных сухарях
- 6Жарим во фритюре 1 минуту до золотистого цвета
- 7Картофель отварить в подсоленной воде, вмешать сливочное масло, сливки, соль. Сделать пюре
- 8Шпинат обдать горячей подсоленной водой, блендировать и ввести в пюре. Все бережно бережно соедините
- 9Треску промойте, размешайте соль и отварить в пароварке. 15 мин. Идеально, если температура будет 60С
- 10На тарелку выложить пюре, сверху треску, соус унаги и яичный шар