← Все рецепты
side · 30 мин · Обед, Ужин
Макароны перчателли с запечеными овощами
Как приготовить макароны перчателли с запечеными овощами? Понадобится 30 минут и Спагетти, Зеленый лук, Цукини, Морковь. Получается сытное гарнир на обед, на ужин. Перчателли, напоминающие вермишель, в этом салате допустимо заменить на спагетти.
Ингредиенты
- Спагетти — 900 г
- Зеленый лук — 12 штук
- Цукини — 2 штуки
- Морковь — 4 штуки
- Кабачки — 2 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 90 мл
- Базилик — 225 г
- Дижонская горчица — 2 столовые ложки
- Винный уксус — 125 мл
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Пасту сварить в соленой воде, откинуть, хорошо промойте в дуршлаге холодной водой
- 2Лук порезать кружками. Морковь, цукини, кабачки разрезать пополам, половинки порезать вдоль — соломкой
- 3Разогреть духовку до 180 градусов. осторожно смешайте в глубокой посуде нарезанные овощи, чеснок, 30 мл оливкового масла, соль и перец. Выложить все на противень, томить в духовке в течение 4 минут — пока овощи не начнут размягчаться (важно не передержать их)
- 4Снять чеснок с противня, положить с помощью блендера, добавить горчицу и уксус. Начать взбить до равномерностиайтеать, в процессе влить в смесь остаток оливкового масла. вмешайте соль, приправьте перцем
- 5Овощи и соус выложить в пасту и основательно размешайте. Порезать базилик, оставив несколько листочков для украшения, положить в пасту