sauce · 43 мин · Обед, Ужин

Маринад для баранины с травами и специями по-мароккански

Name: Маринад для баранины с травами и специями по-мароккански
Total time: 43 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Семена кумина (зира) — 1 чайная ложка; Семена фенхеля — 1 чайная ложка; Красный перец хлопьями — 1 чайная ложка; Семена кориандра — 1 чайная ложка; Оливковое масло extra virgin — 1 стакан; Белое сухое вино — 1 стакан; Апельсины — 1 штука; Крупная соль — 1 чайная ложка; Свежий тимьян — 8 стеблей; Петрушка — 8 стеблей; Кинза — 8 стеблей; Чеснок — 6 зубчиков; Корень имбиря — 1 кусок

Как приготовить маринад для баранины с травами и специями по-мароккански? Понадобится 43 минут и Семена кумина (зира), Семена фенхеля, Красный перец хлопьями, Семена кориандра. Получается сытное соус на обед, на ужин.

Ингредиенты

Семена кумина (зира) — 1 чайная ложка
Семена фенхеля — 1 чайная ложка
Красный перец хлопьями — 1 чайная ложка
Семена кориандра — 1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin — 1 стакан
Белое сухое вино — 1 стакан
Апельсины — 1 штука
Крупная соль — 1 чайная ложка
Свежий тимьян — 8 стеблей
Петрушка — 8 стеблей
Кинза — 8 стеблей
Чеснок — 6 зубчиков
Корень имбиря — 1 кусок

Пошагово

1На тщательно разогретой небольшой сковороде поджарьте кумин, фенхель, хлопья красного перца и кориандр до появления характерного запаха. Слегка пробейте и пересыпьте в миску
2Положите оливковое масло, белое вино, натертую на терке цедру апельсина, соль, нарезанный тимьян, петрушку, кинзу, измельченный чеснок и натертый корень имбиря. Хорошо размешайте
3В маринад разложите мясо, бережно осторожно смешайте, накрывайте и отправьте в холодильник на всю ночь. Затем пожарьте на гриле