← Все рецепты
sauce · 10 мин · Обед, Ужин
Маринад для рыбы на мангале на кефире с карри
Маринад для рыбы на мангале на кефире с карри готовят из Кефир, Имбирь, Карри, Соль. Это соус, на которое закладывают примерно 10 минут. Есть в этом маринаде что-то индийское — примерно так же, выдерживая в местном йогурте ласси, индийцы готовят своего цыпленка тикка-масала.
Ингредиенты
- Кефир — 3,2%-ный, 250 мл
- Имбирь — 1 кусок
- Карри — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Имбирь тонко нашинкуйте, выложить в кефир, положить порошок карри и осторожно перемешайте
- 2Вмешать соль и перец по желанию. Соли должно быть не меньше 1–2 столовых ложек, потому что молочный маринад «съедает» соленость рыбы
- 3Оставить рыбу в маринаде перед жаркой на мангале на 20 минут при комнатной температуре или на 1–2 часа убрать в холодильник