Маринованные медовые огурцы

Ингредиенты

• Гвоздика — 0.5 чайных ложек
• Огурцы — 7 штук
• Душистый перец горошком — 5 штук
• Семена кориандра — 0.5 чайных ложек
• Зернистая горчица — 1 чайная ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 550 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Уксус — 9%-ный, 50 мл
• Листья черной смородины — по вкусу (по желанию)
• Листья вишни — по вкусу (по желанию)
• Листья хрена — 0.5 штук
• Соцветия укропа — 1 пучок

Пошагово

1. 1Вымыть огурцы, срезать края. Огурчики для консервации стоит выбирать небольшого размера и твердые. Можно заранее замочить их на 1–2 часа в холодной воде. Банку и крышку тщательно вымыть и простерилизовать привычным способом
2. 2На дно банки уложить листья, укроп и специи. Заполнить банку огурцами
3. 3Для приготовления маринада: налить воду в подходящей кастрюле, положить туда соль, сахар, мед. Поставить на огонь, как только маринад начнет закипать, добавить уксус и подождать, чтоб он полностью закипел
4. 4Вмешать жидкость банку с огурцами доверху маринадом и накройте крышкой, оставив на 15–20 минут. Далее дно кастрюли застелить полотенцем, налить туда кипяток и поставить туда банку с огурцами. Воды в подходящей кастрюле должно быть столько, для того для того чтобы она покрывала банку с огурцами наполовину. Поставить на огонь и после закипания стерилизовать 10 минут (не более, иначе огурцы потеряют свою твердость)
5. 5Достать банку, укупорить, перевернуть и поставить под одеяло, после полного остывания разумно отправлять в погреб