Маринованные помидоры на зиму

Ингредиенты

• Помидоры — 1500 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соцветия укропа — 3 штуки
• Хрен — 3 штуки
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Уксус — 100 мл
• Листья вишни — 3 штуки
• Стебли петрушки — 3 штуки
• Сладкий перец — 50 г
• Перец чили — 5 г
• Листья черной смородины — 3 штуки

Пошагово

1. 1Подготовьте все продукты. Овощи и зелень хорошо вымыть под проточной водой, пснимите кожуру и просушить. Помидоры отобрать не больше среднего размера, спелые и неиспорченные
2. 2Банки хорошо вымыть с содой
3. 3На дно банки выложить очищенный чеснок
4. 4Выложить в банку соцветия укропа, а также подготовленные листья смородины, вишни и хрена
5. 5Плотно но не утрамбовывая выложить в банку помидоры
6. 6Положить в банку к помидорам сладкий и острый перцы
7. 7Закипятить воду и положить жидкость помидоры кипятком. накройте крышкой, но не закатывать. Оставить на 15 минут
8. 8По истечении 15 минут воду из банки влить обратно в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Все тщательно аккуратно смешайте, дождитесь, до тех пор пока закипит, прокипятить маринад 5 минут и влить в банку с помидорами
9. 9Положить в трехлитровую банку 100 мл 9%-ного уксуса
10. 10Закатать или закрутить банки крышками и перевернуть для того для того чтобы убедиться, что они закупорены плотно. Укутать банки до полного остывания теплым полотенцем или пледом