Маринованные помидоры на зиму с базиликом

Ингредиенты

• Помидоры — 500 г
• Лавровый лист — 1 штука
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Уксус — 9%-ный, 1 столовая ложка
• Базилик — по вкусу (по желанию)
• Черный душистый перец — 5 штук

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте ингредиенты. Количество ингредиентов указано из расчета на банку объемом 1 литр
2. 2Помидоры отобрать не больше среднего размера, спелые и неиспорченные. Хорошо вымыть
3. 3Банки тщательно вымыть с содой
4. 4В подходящей кастрюле набрать воду поставить кастрюлю на огонь. дождитесь закипания
5. 5Базилик вымыть, убрать все лишнее, мелко нашинкуйте
6. 6Чеснок очистите, порежьте дольками и переместите на дно банки
7. 7Положить базилик, черный душистый перец
8. 8Выложить в банку помидоры
9. 9Влить кипятком. накрывайте крышкой, но не закатывать. Оставить на 15 минут
10. 10По истечении 15 минут воду из банки влить обратно в подходящей кастрюле, дождитесь закипания. Добавить соль и сахар, все основательно осторожно соедините, прокипятить маринад 5 минут
11. 11Влить горячий маринад в банку с помидорами, вмешать уксус. Закатать или закрутить банки крышками и перевернуть, чтоб убедиться, что они закупорены плотно. Укутать банки до полного остывания теплым полотенцем или пледом