Маринованные помидоры на зиму со свеклой

Ингредиенты

• Помидоры — 1500 г
• Соцветия укропа — 2 веточки
• Чеснок — 2 зубчика
• Свекла — 150 г
• Лавровый лист — 2 штуки
• Черный перец горошком — 5 штук
• Душистый перец горошком — 5 штук
• Уксус — 9%-ный, 40 мл
• Сахар — 60 г
• Соль — 30 г

Пошагово

1. 1Разложите все продукты для готовки
2. 2Помидоры отобрать не больше среднего размера, спелые и неиспорченные. Хорошо вымыть
3. 3Банки основательно вымыть с содой
4. 4Выложить в банку соцветия укропа, лавровый лист, перец душистый горошком, черный перец горошком
5. 5Свеклу снимите кожуру, тщательно вымыть, нарежьте соломкой и выложить в банку
6. 6В кастрюле набрать воду, поставить кастрюлю на огонь. доведите до кипения
7. 7Выложить в банку помидоры, влить кипятком. накройте крышкой, но не закатывать. Оставить на 15 минут
8. 8По истечении 15 минут воду из банки влить обратно в подходящей кастрюле, дождитесь закипания
9. 9Положить 30 грамм соли и 60 грамм сахара. Все основательно размешайте, прокипятить маринад 5 минут и влить 40 мл уксуса
10. 10Влить горячий маринад в банку с помидорами
11. 11Закатать или закрутить банки крышками и перевернуть, чтобы убедиться, что они закупорены плотно. Укутать банки до полного остывания теплым полотенцем или пледом