Маринованные сливы

Ингредиенты

• Сливы — 700 г
• Уксус — 9%-ный, 50 мл
• Соль — 0.5 чайных ложек
• Анис (бадьян) — 1 штука
• Душистый перец горошком — 6 штук
• Гвоздика — 2 штуки
• Палочки корицы — 1 штука
• Лавровый лист — 2 штуки
• Вода — 400 мл
• Сахар — 50 г

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты. Сливы лучше брать плотные, чуть недозрелые
2. 2Банки стерилизовать над паром в течение 15–20 минут
3. 3Сливы помыть и сделать на кожице проколы в нескольких местах каждой. Это стоит для того, для того чтоб кожа не лопнула
4. 4В подходящей кастрюле соединить воду, лавровый лист, бадьян, корицу, гвоздику, и душистый перец. дождитесь закипания и отварить на небольшом огне 5 минут
5. 5Сливы положить в большую емкость и влить их горячим маринадом. Оставить на 15 минут
6. 6Вылить маринад обратно в подходящей кастрюле
7. 7Сливы разложить по стерилизованным банкам
8. 8К маринаду вмешать соль, сахар и уксус, снова вскипятить до растворения сахара
9. 9Положить жидкость горячим маринадом сливы в банках. Корицу и бадьян в банки класть не следует
10. 10Закатать банки, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания
11. 11Хранить в темном прохладном месте