preserve · 60 мин · Обед, Ужин

Маринованный красный перец

Name: Маринованный красный перец
Total time: 60 min
Yield: 10 порции
Ingredients: Красный сладкий перец — 4 кг; Подсолнечное нерафинированное масло — 1 л; Уксус — 9%-ный, 500 мл; Соль — 5 столовых ложек; Черный перец горошком — 10 штук; Петрушка — 200 г; Зелень сельдерея — 200 г; Чеснок — 4 головки

Домашний рецепт «Маринованный красный перец»: заготовка с понятным набором продуктов (Красный сладкий перец, Подсолнечное нерафинированное масло, Уксус, Соль). Время приготовления — около 60 минут.

Ингредиенты

Красный сладкий перец — 4 кг
Подсолнечное нерафинированное масло — 1 л
Уксус — 9%-ный, 500 мл
Соль — 5 столовых ложек
Черный перец горошком — 10 штук
Петрушка — 200 г
Зелень сельдерея — 200 г
Чеснок — 4 головки

Пошагово

1Хорошо промойте красный перец, ппснимите кожуру от семян и плодоножки. Перебрать, промойте и изрубите ножом петрушку, чеснок и сельдерей
2В большую эмалированную плоскую кастрюлю влить подсолнечное масло, уксус, положить соль и дождитесь, пока закипит. аккуратно опустить красный перец в кипящий раствор на 15–20 минут. Красный перец слегка поменяет цвет. Затем выложить его на сито
3В банку положить красный перец, чеснок, петрушку, сельдерей, черный перец горошком, положить жидкость оставшимся раствором, накрыть крышкой для закрутки, стерилизовать 40 минут, а после этого закатать