← Все рецепты
preserve · 10 мин · Обед, Ужин
Маринованный виноград
Маринованный виноград — заготовка, которое обычно готовят за 10 минут. В основе рецепта: Лимон, Зеленый виноград без косточек, Карри, Вино. Виноград для этого рецепта лучше брать темный: он не теряет цвет при консервации в отличие от светлого, его легкая терпкость на пару с карри создает гармоничный и интересный вкус.
Ингредиенты
- Лимон — 1 штука
- Зеленый виноград без косточек — 600 г
- Карри — 3 столовые ложки
- Вино — 300 мл
- Сахар — 3 столовые ложки
Пошагово
- 1Отделить виноград от веток, ягоды перебрать, вымыть и засыпать в полуторалитровую банку. С лимона срезать цедру тонкими завитками и тоже уложить их в банку к винограду
- 2В широкой посуде без масла обжарить карри (недолго, около минуты), чтоб раскрылся аромат, после чего влить в сотейник вино совиньон-блан и вмешать сахар, хорошо все размешайте
- 3Дать жидкости покипеть минуту, когда растворится сахар, а после этого снять с огня и вмешать жидкость в банку с виноградом. Дать постоять как минимум сутки