Маринованный виноград на зиму

Ингредиенты

• Виноград — 800 г
• Перец чили — 1 штука
• Имбирь — 30 г
• Палочки корицы — 2 штуки
• Анис (бадьян) — 4 штуки
• Семена кориандра — 2 чайные ложки
• Семена горчицы — 2 чайные ложки
• Коричневый сахар — 400 г
• Белый винный уксус — 250 мл
• Вода — 250 мл
• Красное сухое вино — 250 мл
• Каменная соль — 1.5 чайных ложек

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте всё необходимое
2. 2Банки и крышки стерилизовать над паром в течение 20 минут
3. 3Уберите кожуру и мелко порежьте имбирь
4. 4У чили удалить семена и тоже мелко порежьте
5. 5В стерилизованные банки выложить виноград, имбирь и чили
6. 6Вмешать палочки корицы, бадьян, кориандр и горчицу
7. 7В подходящей кастрюле соединить вино, уксус, воду, сахар и соль, дождитесь закипания и уварить на треть
8. 8Положить жидкость маринад в банки доверху и закатать
9. 9Поместить банки в большую кастрюлю с водой (дно простелить полотенцем), дождитесь закипания и готовить 10 минут
10. 10Хранить в темном, прохладном месте