Миндальный десерт с абрикосами без выпечки

Ингредиенты

• Молотый миндаль — 340 г
• Сахар — 0.75 стаканов
• Яичный белок — 7 штук
• Сахарная пудра — 3 стакана
• Миндальная эссенция — 0.3333 чайных ложек
• Абрикосовый джем — 3 столовые ложки
• Лимонный сок — 0.5 стаканов
• Жидкая глюкоза — 2 чайные ложки
• Абрикосы — 6 штук

Пошагово

1. 1Изрубите миндаль и размешайте с ¾ стакана сахара и ¾ стакана сахарной пудры. Добавить 3 яичных белка, миндальную эссенцию и замесить тесто. Разделить тесто на три части
2. 2Раскатать одну часть на поверхности, присыпанной сахаром. Из остального теста сделать высокий бортик. Смазать дно и боковые стороны пирога абрикосовым джемом. Оставить пирог подсохнуть в течение как минимум 3 дней перед тем, как выкладывать на него начинку
3. 3На подсохший корж выложить половинки абрикосов, очищенные от кожицы, и покрыть глазурью. Для ее приготовления взбивайте до гладкостиайте яичные белки, постепенно прибавляя сахарную пудру. Затем вмешать лимонный сок и глюкозу и снова взбить. Готовый десерт поставить на 1 день в холодильник