← Все рецепты
drink · 35 мин · Завтрак, Обед, Ужин
Молочный кисель с ванилью
Также этот кисель не менее вкусный, если подать его совсем охлажденным, из холодильника — получается довольно густой напиток-сладкое блюдо. А густоту можно регулировать количеством крахмала — хотите получить не кисель, а нечто более плотное и густое, увеличивайте его количество до 2 столовых ложек.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Картофельный крахмал — 1 столовая ложка
- Ванильный стручок — 1 штука
- Сахар — 3 столовые ложки
- Тертый шоколад — 1 столовая ложка
Пошагово
- 1Стручок мадагаскарской ванили острым ножом разрезать в длину пополам и выскрести внутренности — маленькие черные семена
- 2Крахмал развести в половине стакана молока. Чтобы избежать образования комочков, молоко лучше влить тонкой струйкой в миску с крахмалом, а затем бережно размешать все чайной ложкой
- 3Оставшееся молоко вылить в маленький сотейник, положить стручок ванили вместе с семенами, дождитесь закипания, затем убавить огонь, извлечь стручок и тонкой струйкой влить разведенный в молоке крахмал
- 4Вмешать сахар или мед (мед лучше взять деликатный, например, из цветов акации). Варить, непрерывно помешивая, две-три минуты. Помешивать лучше всего венчиком — тогда точно не будет комочков
- 5Готовый кисель охладить в течение тридцати минут, после этого разлить по кружкам и подайте к столу, посыпав тертым темным шоколадом (для контраста) или какао-порошком