Мусака с бараниной

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 штуки
• Бараний фарш — 800 г
• Репчатый лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Консервированные помидоры кусочками — 400 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Корица — 1 чайная ложка
• Твердый сыр — 200 г
• Сливочное масло — 75 г
• Пшеничная мука — 70 г
• Молоко — 400 мл
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Баклажаны порежьте пластинками толщиной 5-7 мм
2. 2Обжарить на оливковом масле с обеих сторон по 3 минуты до коричневого цвета
3. 3Затем переместите на бумажные полотенца, чтоб избавить от лишнего масла
4. 4В большом сотейнике нагреть масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок
5. 5Добавить фарш и томить его до коричневого цвета. Добавить помидоры и специи и отварить на низкой температуре, до тех пор до тех пор пока жидкость не испарится
6. 6Положить помидоры и специи и отварить на низкой температуре, когда жидкость не испарится
7. 7В другом сотейнике растопить масло на среднем огне, положить муку и готовить, помешивая, в течение минуты, постепенно вмешать молоко, доведите до кипения, уменьшить огонь и готовить в течение 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и добавьте соль по вкусу
8. 8В форму для запекания выложить треть жареных баклажанов внахлест, сверху выложить половину мясного соуса, снова выложить баклажаны, опять фарш, завершить последней третью баклажанов
9. 9Покрыть соусом, сверху посыпать тертым сыром. поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут
10. 10Вынуть из духовки, оставить на 15 минут и подайте