Мятный крем-суп из горошка и кукурузы

Ингредиенты

• Замороженный зеленый горошек — 2 стакана
• Замороженные зерна кукурузы — 1.5 стаканов
• Вода — 1 стакан
• Репчатый лук — 1 головка
• Кокосовое молоко — 1 банка
• Свежая мята — 1 пучок
• Лимон — 0.5 штук
• Оливковое масло — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Мороженый горошек и кукурузу отправьте в подходящей кастрюле размораживаться и тушиться в небольшом количестве воды и оливкового масла. Нарежьте луковицу и обжарьте на сковородке, до тех пор до тех пор до тех пор пока лук не станет мягким. Готовый лук разместите в кастрюле с горошком и кукурузой. Добавив стакан воды и два стакана кокосового молока, доведите суп до кипения и выключите огонь
2. 2Положите в подходящей кастрюле свежие листья мяты, выдавите сок половинки лимона, добавьте соль и приправьте перцем. пробейте все ингредиенты блендером до равномерной консистенции. Разлейте крем-суп по тарелкам и добавьте украшение листиками мяты или зеленым луком