← Все рецепты
Салат · 30 мин · Обед, Ужин
Нут с баклажаном
Домашний рецепт «Нут с баклажаном»: салат с понятным набором продуктов (Нут, Баклажаны, Оливковое масло, Кинза). Время приготовления — около 30 минут. Прекрасный вариант "обеда с собой". Вкусно, питательно и без усилий. И есть как раз потребуется холодным.
Ингредиенты
- Нут — 100 г
- Баклажаны — 2 штуки
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Кинза — 1 пучок
- Петрушка — 4 стебля
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Белый винный уксус — 1 столовая ложка
- Семена зиры — 0.5 чайных ложек
- Молотая паприка — 0.5 чайных ложек
- Морская соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После устраните воду, отварить когда не будет готово в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. осторожно. Не переварите
- 2Баклажаны нарежьте на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, перемешайте соль и тушить до мягкости/готовности. дайте остыть до комнатной температуры
- 3Кинзу, петрушку и чеснок пробейте, положить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок
- 4Нут, баклажаны и заправку соединить, приправьте солью. Дать настояться в холодильнике часа 2