Огуречный суп-пюре

Ингредиенты

• Оливковое масло — 20 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 штука
• Лимонный сок — 20 мл
• Огурцы — 800 г
• Овощной бульон — 500 мл
• Авокадо — 1 штука
• Петрушка — 50 г
• Натуральный йогурт — 200 г

Пошагово

1. 1Подогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне
2. 2Добавьте мелко нарезанные чеснок и лук. Готовьте, время от времени помешивая, в течение 4 минут
3. 3Вмешайте лимонный сок и отварите еще минуту
4. 4Уберите кожуру огурцы от кожуры и семян, тонко нашинкуйте. Добавьте их на сковороде вместе с бульоном. добавьте соль и добавьте перец, доедите до кипения, а затем убавьте температуру. Готовьте в течение 6-8 минут до тех пор, до тех пор до тех пор пока огурцы не станут мягкими
5. 5Поместите суп блендером, положите авокадо и петрушку. пробейте на небольшой скорости до равномерной массы
6. 6Подайте к столу в мисках с ложкой йогурта. Этот суп разумно есть как горячим, так и холодным