← Все рецепты
sauce · 5 мин · Обед, Ужин
Огурцы в остром маринаде
Огурцы в остром маринаде — соус, которое обычно готовят за 5 минут. В основе рецепта: Рисовый уксус, Огурцы, Кунжутное масло, Соевый соус. Для ускорения процесса и получения особенной, «битой» текстуры огурца допустимо перед маринованием слегка размять огуречную соломку руками.
Ингредиенты
- Рисовый уксус — 50 мл
- Огурцы — 2 штуки
- Кунжутное масло — 50 мл
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Перец чили — 1 штука
Пошагово
- 1Огурцы удалите кожуру от кожуры и изрубите ножом одинаковыми брусочками. Брусочки не должны быть длиннее 6–7 см, иначе их будет неудобно захватывать палочками
- 2Кунжутное масло размешать с черным рисовым уксусом и соевым соусом. Перец чили порежьте тонкими кольцами и положить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса
- 3Положить жидкость нарезанные брусками огурцы готовым маринадом и дать настояться 2–3 минуты. После чего подайте в качестве острой закуски или гарнира к жареной или отварной говядине