Острый маринованный перец с чесноком

Ингредиенты

• Перец чили — 300 г
• Чеснок — 2 головки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Вода — 125 мл
• Уксус — 9%-ный, 140 мл
• Черный душистый перец — 5 штук
• Душистый перец горошком — 5 штук
• Семена горчицы — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 1 штука

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте ингредиенты
2. 2Перец тщательно вымыть
3. 3Банки вымыть с содой
4. 4Положить в банку 15 грамм уксуса, закрыть крышкой, основательно взболтать, уксус вылить. Стерилизовать не стоит
5. 5Обрезать на перцах плодоножку, семена удалять не следует. Наколоть каждый перец вилкой или зубочисткой два-три раза
6. 6На дно банки выложить семена горчицы
7. 7Положить по 5 горошин душистого и черного перца
8. 8Чеснок удалите кожуру, выложить половину на дно банки, положить 1 лавровый лист
9. 9Плотно выложить перец в банку, положить сверху оставшийся чеснок
10. 10В отдельную емкость влить 125 мл воды,125 мл 9%-ного уксуса, положить по 1 чайной ложке соли и сахара, основательно размешать. Поставить на огонь, дождитесь закипания
11. 11Влить горячим маринадом перец. Закрыть или закрутить крышкой. Перевернуть, для того чтобы убедиться, что банка надежно укупорена. Закутать до полного остывания