side · 45 мин · Обед, Ужин

Овощная паэлья

Name: Овощная паэлья
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Рис бомба — 160 г; Цветная капуста — 100 г; Шампиньоны — 50 г; Красный сладкий перец — 100 г; Зеленый лук — 30 г; Помидоры — 1 штука; Чеснок — 1 зубчик; Овощной бульон — 700 мл; Оливковое масло — 15 мл; Шафран, щепотка; Соль — по вкусу

Как приготовить овощная паэлья? Понадобится 45 минут и Рис бомба, Цветная капуста, Шампиньоны, Красный сладкий перец. Получается сытное гарнир на обед, на ужин. Овощи для этой паэльи следует нашинковать действительно крупными кусками — во время готовки они существенно потеряют в объеме.

Ингредиенты

Рис бомба — 160 г
Цветная капуста — 100 г
Шампиньоны — 50 г
Красный сладкий перец — 100 г
Зеленый лук — 30 г
Помидоры — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Овощной бульон — 700 мл
Оливковое масло — 15 мл
Шафран, щепотка
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Заварить шафран в 500 мл горячей воды. Цветную капусту, сладкий перец и помидор порежьте крупными кусками, шампиньоны — ломтиками, тоже не слишком тонкими, а вот зеленый лук следует пробейте
2Раздавленную дольку чеснока обжарить на оливковом масле, после этого вмешать цветную капусту, а через пять-семь минут — дольки сладкого перца. Обжаривать все вместе еще три-четыре минуты
3Положите соль овощи на ваш вкус, если стоит, и положить в сковороду дольки помидора, грибы и зеленый лук
4Положить жидкость овощи шафрановой водой (ее следует 100 мл), после этого добавить овощной бульон, довести все это до кипения и поварить овощи еще десять минут
5После засыпать рис. Дать покипеть, немного убавить огонь и оставить паэлью до тех пор пока не будет готово, даже не перемешивая, до тех пор пока рис не впитает весь бульон. добавьте соль на ваш вкус, подайте немедленно