← Все рецепты
Салат · 35 мин · Обед, Ужин
Овощной салат панцанелла
Панцанелла (Panzanella) — тосканский летний овощная смесь из помидоров и размоченного в воде с уксусом черствого хлеба. Приготовить обычную панцанеллу очень без усилий и оперативно. Важно правило: помидоры должны быть спелыми и вкусными, иначе все пропало. Уксусные ноты прекрасно освежают в жару, приготовить такой овощная смесь можно очень скоро, неудивительно, что он прочно прописался в классике итальянской кухни.
Ингредиенты
- Черствый белый хлеб — 300 г
- Помидоры — 250 г
- Красный лук — 1 штука
- Базилик — 20 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Красный винный уксус — 40 мл
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Черствый хлеб порежьте крупными кусками
- 3Переместите хлеб в блюдо и влить водой, смешанной с уксусом. Оставить на 30 минут, чтоб хлеб впитал воду
- 4Порежьте лук тонкой соломкой
- 5Помидоры средними кусочками, а листья базилика порвать
- 6Отжать хлеб руками и осторожно осторожно переложите в чистую чашу
- 7Вмешать подготовленные овощи к хлебу
- 8Влить в салат оливковое масло
- 9Добавьте соль и осторожно размешайте
- 10Подайте к столу.