Основное · 90 мин · Обед, Ужин

Овощные котлеты

Name: Овощные котлеты
Total time: 90 min
Yield: 8 порции
Ingredients: Свекла — 500 г; Морковь — 500 г; Белокочанная капуста — 500 г; Репчатый лук — 200 г; Манная крупа — 150 г; Панировочные сухари — 200 г; Растительное масло — 130 мл; Соль — по вкусу

Овощные котлеты готовят из Свекла, Морковь, Белокочанная капуста, Репчатый лук. Это основное блюдо, на которое закладывают примерно 90 минут. Манку на весах допустимо не отмерять, просто насыпать примерно 10% от массы овоща.

Ингредиенты

Свекла — 500 г
Морковь — 500 г
Белокочанная капуста — 500 г
Репчатый лук — 200 г
Манная крупа — 150 г
Панировочные сухари — 200 г
Растительное масло — 130 мл
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Лук мелко порежьте
2Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета
3Морковь и свеклу снимите кожуру и изрубите ножом крупными кусками
4Затем пропустить их через мясорубку отдельно друг от друга либо натереть их на терке
5Капусту мелко порежьте тонко
6Положить каждый овощ в отдельную сковороду, приправьте солью, вмешать к ним слегка воды и готовить под крышкой на небольшом огне, помешивая, до полного размягчения
7Когда овощи размякнут, вмешать к ним манку и мешать, до тех пор когда манка не заварится. В итоге должен получиться плотный густой фарш трех видов
8В каждый фарш положить по трети жареного лука, размешайте
9Сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях
10Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета