← Все рецепты
Паста · 30 мин · Обед, Ужин
Паста арабьята
Паста арабьята — паста, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Чеснок, Перец чили, Оливковое масло, Консервированные помидоры кусочками. Паста арраббьята — популярнейшая итальянская паста, чуть отстающая в своей славе от пасты болоньезе или карбонары.
Ингредиенты
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 2 штуки
- Оливковое масло — 50 мл
- Консервированные помидоры кусочками — 400 г
- Паста пенне — 400 г
- Петрушка — 15 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Сахар — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Разложите все продукты для готовки
- 2Пробейте чеснок
- 3Пробейте чили
- 4Разогреть на разогретой сковороде оливковое масло, обжарить на среднем огне измельченный чеснок в течение 30 секунд. Ни в коем случае не давать ему подрумяниться, иначе он будет горчить
- 5Положить измельченные чили и обжаривать еще 10–15 секунд
- 6Вмешать помидоры и готовить под крышкой на небольшом огне 10–15 минут, когда соус не загустеет. Добавить соль, перец и сахар по желанию
- 7В большой кастрюле довести воду до кипения, бросить туда пасту и томить на минуту меньше, чем указано на упаковке
- 8Готовую пасту осторожно устраните и вмешать к соусу. Хорошо аккуратно аккуратно размешайте, убедившись, что она равномерно покрыта соусом
- 9Посыпать пасту измельченной петрушкой
- 10Подайте к столу.