Паста с черемшой

Ингредиенты

• Спагетти — 100 г
• Черемша — 1 пучок
• Кедровые орехи — 50 г
• Сушеные помидоры — 50 г
• Тертый сыр пармезан — 30 г
• Оливковое масло extra virgin — 4 столовые ложки

Пошагово

1. 1Замочить в небольшом количестве кипятка помидоры. Если они солёные, то воду из-под помидоров допустимо потом добавить при варке спагетти
2. 2Черемшу порубить – черешки помельче, листья покрупнее
3. 3Пармезан натереть на мелкой тёрке
4. 4Заполнить 2/3 двухлитровой кастрюли водой и поставить на максимальный огонь накрыв крышкой
5. 5Отжать помидоры и порезать на небольшие кусочки
6. 6В кипящую воду влить воду из-под помидоров, приправьте солью. Положить спагетти
7. 7В сковороде разогреть две ложки оливкового масла и обжарить на среднем огне кедровые орехи – до появления светло-коричневых бочков (примерно 1 минута)
8. 8Положить черемшу и обжаривать всё вместе помешивая 2 минуты
9. 9Положить помидоры, чуть уменьшить огонь и обжаривать всё вместе ещё 2 минуты
10. 10Когда спагетти будут аль-денте осторожно аккуратно аккуратно слейте почти всю воду (для сочности необходимо оставить на дне совсем чуть воды), вмешать две ложки оливкового масла и приготовленный соус
11. 11Разложить пасту в тарелки, разместите перец по-вкусу и посыпать пармезаном