← Все рецепты
preserve · 60 мин · Обед, Ужин
Персики в сиропе
Как приготовить персики в сиропе? Понадобится 60 минут и Персики, Вода, Сахар, Лимонная кислота. Получается сытное заготовка на обед, на ужин. Бадьян допустимо исключить или заменить на другие специи, к примеру корицу или кардамон.
Ингредиенты
- Персики — 2 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 200 г
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
- Анис (бадьян) — 3 штуки
Пошагово
- 1Подготовьте продукты. Банки и крышки стерилизовать любым удобным способом
- 2Персики основательно вымыть и надрезать на них кожицу крест-накрест
- 3В большой кастрюле дождитесь закипания воду, выложить в неё персики (не все сразу), а через минуту переместите их в ледяную воду. Так поступить со всеми персиками
- 4Ппснимите кожуру ошпаренные персики от кожицы
- 5Затем разрезать их на половинки или четвертинки и удалить косточки
- 6Бережно переместите нарезанные персики в стерилизованные банки. Не нужно укладывать их очень плотно, для того чтобы не помять
- 7В чистой кастрюле вскипятить питьевую воду и влить ею персики в банках. Оставить на 30 минут
- 8Перелить из банок воду обратно в подходящей кастрюле, положить к ней сахар и дождитесь, до тех пор до тех пор пока закипит
- 9Положить в сироп лимонную кислоту, бадьян и томить ещё минуту
- 10Влить сиропом персики, вложив в каждую банку по звёздочке бадьяна, закрыть крышками, перевернуть банки и дать полностью полностью полностью остыть до комнатной температуры, укутав их пледом
- 11Подайте персики в качестве самостоятельного десерта или использовать как ингредиент для приготовления более сложных блюд