Пхали из замороженного шпината

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра) — 1 пучок
• Замороженный шпинат — 2 кг
• Грецкие орехи — 200 г
• Мегрельская аджика — 0.5 чайных ложек
• Чеснок — 5 зубчиков
• Винный уксус — 1 чайная ложка
• Зеленый лук — 6 стеблей
• Зеленый базилик — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Перец чили — 1 штука

Пошагово

1. 1В кипящую подсоленную воду опустить шпинат на 3–4 минуты. Отбросить на сито, промойте холодной водой до полного остывания шпината. Дать стечь и отжать. Если шпинат не молотый, то мелко нарубить
2. 2Петрушку, базилик, зеленый лук, кинзу мелко нарубить
3. 3Чеснок раздавить ножом и мелко пробейте ножом
4. 4Грецкие орехи пробейте в комбайне или, если его нет, поместить орехи в целлофановый пакет и раскатать скалкой
5. 5Перец чили разрезать пополам, вынуть семена и мелко порежьте
6. 6В глубоком блюде соединить все ингредиенты. Заправить винным уксусом и аджикой. разместите соль по желанию
7. 7Допустимо сформировать шарики, внутрь каждого положить по зернышку граната