← Все рецепты
dessert · 90 мин · Ужин
Пирог «Тыквенник»
Пирог «Тыквенник» готовят из Тыква, Тесто фило, Сахар, Молотая корица. Это десерт, на которое закладывают примерно 90 минут. Тыквенник — привычний болгарский сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из грецких орехов и собственно тыквы.
Ингредиенты
- Тыква — 1 кг
- Тесто фило — 500 г
- Сахар — 200 г
- Молотая корица — по вкусу (по желанию)
- Грецкие орехи — 100 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яичный желток — 1 штука
Пошагово
- 1Тыкву ппснимите кожуру и натереть на крупной терке
- 2Орехи мелко нарубить
- 3Выстелить лист фило на столе и смазать его растопленным сливочным маслом. Сверху положить еще один лист теста и смазать его маслом тоже
- 4Насыпать часть тертой тыквы на тесто, сверху немного орехов, корицы и сахара
- 5Скрутить тесто в колбаску, загнув его по бокам, для того для того чтобы начинка не вываливалась
- 6Смазать круглую форму для выпечки растительным маслом
- 7Уложить получившуюся колбаску спиралью в центр формы
- 8Повторить процедуру несколько раз. Каждую новую колбаску укладывать как продолжение предыдущей. В итоге должна получиться одна большая спираль, напоминающая улитку
- 9Смазать пирог чуть разбитым желтком, посыпать сахаром и корицей
- 10Отправьте в духовой шкаф, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут