Пицца с баклажанами и вялеными томатами

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 150 г
• Вода — 125 мл
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
• Баклажаны — 1 штука
• Томатная паста — 20 г
• Сыр моцарелла — 200 г
• Помидоры — 1 штука
• Вяленые помидоры в масле — 70 г
• Паприка — по вкусу (по желанию)
• Базилик — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить гладкое тесто. бережно переместите на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2–3 минуты
2. 2Бережно бережно переместите тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, когда тесто не увеличится в 2 раза
3. 3Когда поднимается тесто, можно заняться приготовлением ингредиентов для начинки. Баклажан порежьте тонкими пластинками, смазать оливковым маслом с обеих сторон и слегка присыпать солью. После чего баклажан необходимо обжарить на гриле по 3–4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны разложите на тарелку
4. 4Порежьте свежий помидор (кружочками) и вяленые томаты. Натереть сыр на крупной терке
5. 5Время поставить на разогрева духовку до 210 градусов
6. 6Поднявшееся тесто снова месить 1–2 минуты. Раскатать в круг 30 см и положить на противень, смазанный оливковым маслом. Сдавить 2 см от края, чтоб получилась корочка
7. 7Смазать тесто томатной пастой. Выложить баклажаны, свежие помидоры, чуть вмешайте соль, посыпать сыром. Поверх сыра положить вяленые томаты и немного присыпать паприкой
8. 8Выпекать в духовке в течение 25–30 минут (следите внимательно за тем, как румянится тесто). Перед подачей добавьте украшение свежими листьями базилика