Пицца с копченым сыром и боттаргой

Ингредиенты

• Тесто для пиццы — 1 штука
• Помидоры пелати — 1 банка
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук-шалот — 1 головка
• Орегано — по вкусу (по желанию)
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Сыр моцарелла — 100 г
• Боттарга — 30 г
• Сыр скаморца — 50 г

Пошагово

1. 1Приготовим соус для пиццы: помидоры пелати и чеснок измельчаем блендером. На сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мелко нарезанный лук-шалот, добавляем томаты с чесноком, орегано, солим, перчим на ваш вкус. основательно перемешиваем и тушим на небольшом огне до загустения
2. 2Берем 1/3 часть от теста, приготовленного теста и раскатываем его в тонкую лепешку
3. 3Щедро смазываем получившуюся лепешку томатным соусом, посыпаем приготовленным тертым сыром моцарелла и раскладываем нарезанный тонкими пластинками сыр скаморца и отправляем в разогретую до 280–300 градусов (в зависимости от мощности) духовку на 7–10 минут
4. 4Готовую пиццу посыпать зернами боттарги