Пицца со слабосоленым лососем

Ингредиенты

• Лосось — 1 кг
• Соль — 120 г
• Сахар — 40 г
• Укроп — 20 г
• Цедра апельсина — по вкусу (по желанию)
• Сыр филадельфия — 50 г
• Темный соевый соус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — по вкусу (по желанию)
• Тесто для пиццы — 150 г
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сливки — 50 мл
• Красная икра — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Просолить лосось смесью из соли, сахара, укропа и цедры апельсина в течение нескольких часов. нарежьте на тонкие кусочки. Для пиццы необходимо 60 г. лосося – остальную рыбу разумно использовать в других блюдах
2. 2Чеснок пробить с помощью блендера или пропустить через чеснокодавку. Смешать сливочный сыр со сливками, вмешать соевый соус, пюре из чеснока, соль, оливковое масло. Выложить эту базу на раскатанное тесто, сверху посыпать сыром моцарелла
3. 3Выпекать пиццу в духовке при температуре 250 С до золотистой хрустящей корочки. Перед подачей пиццу изрубите ножом на 8 частей, на каждый кусочек выложить кусочки слабосоленого лосося, сверху посыпать красной икрой