Пицца со спаржей и баклажаном

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 450 г
• Вода — 300 мл
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Сухие дрожжи — 1.5 столовых ложек
• Зеленая спаржа — 450 г
• Баклажаны — 200 г
• Ветчина — 140 г
• Тертый сыр пармезан — 4 столовые ложки
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Сыр моцарелла — 125 г

Пошагово

1. 1Приготовить основу для пиццы. Для этого соединить масло и горячую воду, положить в муку и дрожжи и размешайте. Положить на поверхность, посыпанную мукой, и месить 5–8 минут, до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет быть липким. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час, до тех пор когда не удвоится в размере
2. 2Порезать спаржу кусочками длиной 7 см, отваривать ее в воде примерно 2 минуты до ярко-зеленого цвета, затем устраните и основательно промойте под холодной водой
3. 3Баклажаны помыть, срезать кожуру, порезать кружочками, обжарить, раздавить ложкой до кашеобразного состояния
4. 4Смазать противень маслом, разогреть духовку до 220 градусов. Поднявшееся тесто помесить еще пару минут, раскатать
5. 5Намазать тесто баклажановой смесью, затем положить спаржу, порезанную кубиками ветчину и моцареллу (также порезанную кубиками). Посыпать пармезаном и перцем и побрызгать оливковым маслом. Запекать 12–15 минут до золотистого цвета