Пицца со спаржей и яйцами

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 250 г
• Вода — 160 мл
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Сухие дрожжи — 6 г
• Измельченные помидоры в собственном соку — 1 г
• Зеленая спаржа — 1 пучок
• Куриное яйцо — 3 штуки
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Свежий тимьян — по вкусу (по желанию)
• Сыр моцарелла — 1 головка
• Оливковое масло — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Для теста. Высыпать сухие дрожжи в теплую воду, основательно размешать. Просеять муку на центр стола, приправьте солью, сделать углубление в центре и налить половину дрожжевой смеси. Постепенно размешайте смесь вилкой, чуть подливая оставшуюся воду с дрожжами и собирая муку с краев. Как только тесто будет становится более крутым, замесить его руками. Вымесить тесто, накрыть сухим полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут
2. 2Для соуса, вылить в сотейник консервированные томаты, положить соль, перец, тимьян, дождитесь, пока закипит, убавить и оставить на 10–15 минут, иногда помешивая
3. 3Когда тесто немного подойдет, раскатать или размять его руками до 1–1,5 см. Сверху смазать оливковым маслом, полить томатным соусом, выложить порезанную спаржу и куски моцареллы. посолите, добавьте перец, сбрызнуть оливковым маслом
4. 4В разогретую до 190 градусов духовку поставить пиццу. Когда тесто и сыр подрумянятся разбить 3 яйца и убрать на пару минут в духовку
5. 5Достать пиццу, ножом надрезать яйца и разделить на порции