Пряный тыквенный суп-пюре

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Мед — 1 столовая ложка
• Лук — 1 головка
• Сливочное масло — 20 г
• Чеснок — 2 головки
• Жирные сливки — 100 мл
• Оливковое масло — 1.5 столовых ложек
• Куриный бульон — 500 мл
• Молотый кориандр — 0.5 столовых ложек
• Молотый тмин — 0.5 столовых ложек
• Красный перец чили — 0.5 штук
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Тыкву порежьте крупными ломтиками, луковицу снимите кожуру и разрезать на 4 части, чеснок разобрать на зубчики и ппснимите кожуру
2. 2Все это разложить на глубоком противне, посыпать специями и мелко нарезанным перцем чили, сбрызнуть оливковым масло, осторожно бережно размешайте руками и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 30 минут (до золотистого цвета)
3. 3После этого влить в противень горячий бульон (1 половник), убавить температуру духовки до 170°С и оставить еще на 20 минут
4. 4Все содержимое противня вместе с бульоном переместите блендером и взбивайте до равномерности вместе с оставшимся горячим бульоном, чуть подогретыми сливками и медом. добавьте соль, приправьте перцем
5. 5Подайте в порционных тарелках горячим, добавив в каждую по кусочку сливочного масла