Рассыпчатая гречка с яблочно-морковным шотом

Ингредиенты

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Виноградное масло — 2 столовые ложки
• Тростниковый сахар — по вкусу (по желанию)
• Розовая гималайская соль — по вкусу (по желанию)
• Морковь — 2 штуки
• Яблоко — 2 штуки
• Свекла — 1 штука
• Корень кинзы (кориандра) — 0.25 штук
• Сливки — 50 мл

Пошагово

1. 1Прокалить гречку на разогретой сковороде 3–4 минуты
2. 2Вмешать жидкость гречку кипятком в соотношении один к двум, положите соль и отварить на небольшом огне 15–20 минут, не поднимая крышки, до тех пор когда вода полностью не впитается. Когда на каше появятся маленькие лунки, а на дне будет сухо — она готова
3. 3Дать каше дойти, на 5 минут укутав подходящей кастрюле в плед
4. 4Для овощного шота загрузить в соковыжималку сначала нарезанные кубиками морковь, свеклу, яблоки, корень кинзы, налить сливки — и выжать сок
5. 5Разложить кашу по пиалам, положить масло виноградных косточек (или сливочное), припудрить сахаром. подайте вместе с шотом в высоких прозрачных бокалах