Розовая паста с креветками

Ингредиенты

• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Молоко — 4 столовые ложки
• Сыр маскарпоне — 4 столовые ложки
• Чесночное масло — 1 столовая ложка
• Перец чили хлопьями — 0.25 чайных ложек
• Очищенные креветки — 150 г
• Розовый мартини — 75 мл
• Яична паста феттучини — 250 г

Пошагово

1. 1Вскипятить в подходящей кастрюле воду для пасты, приправьте солью ее
2. 2В глубокой посуде взбейте до гладкостиайте томатную пасту с молоком, потом добавить маскарпоне и снова взбить смесь
3. 3В воке или большой кастрюле разогреть чесночное масло. Положить в масло хлопья чили и размешайте. Сверху выложить креветки и поджарить, непрерывно помешивая, 1 минуту (или дольше, если креветки замороженные). Креветки должны быть полностью готовыми и горячими
4. 4Влить розовый вермут и доведите до кипения на интенсивном огне. Когда вермут чуть выпарится, вмешать розовый соус из миски и тушить, помешивая, когда он полностью не прогреется. Если креветки замороженные, проверить, достаточно ли они прогрелись: они должны быть очень горячими
5. 5Когда соус готовится, положить пасту в соленую кипящую воду и готовить их 3 минуты. Важно не передержать. Откинуть пасту на дуршлаг, но не сцеживать воду до последней капли. бережно переместите пасту в розовый соус и размешайте осторожно, но основательно. Разложить в подогретые тарелки или миски и немедленно подать на стол