← Все рецепты
Основное · 30 мин · Обед, Ужин
Рыба в соли
Домашний рецепт «Рыба в соли»: основное блюдо с понятным набором продуктов (Карп, Соль, Яичный белок, Вода). Время приготовления — около 30 минут. Таким образом удобно сделать любую целую рыбу.
Ингредиенты
- Карп — 1.5 кг
- Соль — 1.5 кг
- Яичный белок — 3 штуки
- Вода — 120 мл
Пошагово
- 1Заранее подготовьте ингредиенты
- 2Чуть взбить до однородностиайте белки вилкой
- 3Положить в белки воду
- 4Затем вмешать соль
- 5Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получиться рыхлая масса, которой разумно придать форму, как снег
- 6На противень выложить часть соли
- 7Придать соли форму рыбы
- 8На соляную подушку выложить выпотрошенную рыбу
- 9Накрыть оставшейся солью и залепить, не оставляя пробелов. Отправить рыбу в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20–30 минут
- 10Готовую рыбу достать из духовки, оставить на 5 минут
- 11После чего допустимо вскрывать соляной панцирь и есть