Салат из капусты с креветками

Ингредиенты

• Чеснок — 5 зубчиков
• Белокочанная капуста — 200 г
• Креветки — 70 г
• Редис — 20 г
• Кислые яблоки — 1 штука
• Лук-порей — 2 г
• Уксус — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Сахар — по вкусу (по желанию)
• Растительное масло — 200 мл
• Приправа для моркови по-корейски — 2 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Черная соль, щепотка
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Очень тонко порежьте редиску, чтоб получились почти прозрачные пятачки. пснимите кожуру от кожицы и сердцевины небольшое яблоко (лучше антоновку), нарубить его соломкой, а лук-порей — мелкими кольцами
2. 2В широкой посуде нагреть растительное масло с измельченным чесноком и смесью специй для моркови по-корейски. Капусту изрубите ножом соломкой, посыпать обычной солью и щепоткой-другой сахара, заправить уксусом, а затем и теплым маслом. бережно соедините руками и оставить на пять минут
3. 3Креветки — подойдут любые, и крупные тигровые, и небольшие — снимите кожуру от панциря и по­ложить в кипяток на десять секунд. Одну отложить для украшения, а оставшиеся разрезать на три части
4. 4В центр большой тарелки выложить пропитавшуюся маслом со специями капусту разумно чуть отжать ее руками), свер­ху — нарезанные креветки, яблочную соломку и редис. аккуратно соедините украшение кольцами порея и целой креветкой и полить оливковым маслом
5. 5Посыпать готовый салат из капусты с креветками свежемолотым черным перцем, щепоткой черной копченой соли и немедленно же подайте к столу на стол