Салат нисуаз со свежим тунцом, каперсами и анчоусами

Ингредиенты

• Молодой картофель — 8 штук
• Оливковое масло — 130 мл
• Филе тунца — 400 г
• Зеленая стручковая фасоль — 180 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Дижонская горчица — 1 чайная ложка
• Белый винный уксус — 2 столовые ложки
• Листья латука — 50 штук
• Помидоры черри — 12 штук
• Маслины — 90 г
• Каперсы — 2 столовые ложки
• Филе анчоуса — 8 штук
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Лимон — 1 штука

Пошагово

1. 1Сварите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут до мягкости. осторожно бережно слейте воду, нашинкуйте на небольшие кусочки и переместите в миску
2. 2С фасоли отрежьте хвостики и порежьте на небольшие кусочки. Сварите в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты, устраните и промойте под холодной водой. переместите к картофелю
3. 3Нагрейте оливковое масло в сковороде на интенсивном огне. Нарежьте рыбу на небольшие кубики и обжарьте в масле примерно 3 минуты до золотистой корочки. осторожно переместите к овощам
4. 4Сварите яйца в крутую. осторожно аккуратно слейте воду, опустите в холодную воду на некоторое время. пснимите кожуру и нашинкуйте на небольшие кусочки
5. 5Смешайте измельченный чеснок, горчицу и уксус, после этого положите оставшееся оливковое масло, непрерывно активно перемешивая. добавьте соль
6. 6На дно салатницы переложите листья латука. Выложите сверху приготовленный салат, маслины, нарезанные пополам помидоры и каперсы. Полейте заправкой и добавьте украшение кусочками яиц и анчоусами. Сверху полейте лимонным соком