Салат с куриными сердечками

Ингредиенты

• Куриные сердца — 200 г
• Зерна граната — 30 г
• Смесь салатных листьев — 120 г
• Красный лук — 50 г
• Помидоры черри — 100 г
• Коньяк — 30 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 20 г
• Растительное масло — 20 мл
• Соус наршараб — 30 мл
• Бальзамический уксус — 10 мл
• Оливковое масло — 30 мл
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Заранее подготовьте всё необходимое
2. 2Порежьте красный лук тонкой соломкой, помидоры черри разрезать пополам
3. 3Куриные сердечки ппснимите кожуру от жира и пленок
4. 4Чеснок измельчите ножом очень мелко
5. 5В сковороде разогреть растительное и сливочное масло и обжарить на нем чеснок до появления яркого аромата, около 30 секунд
6. 6Вмешать сердечки и обжаривать, помешивая, до изменения цвета. приправьте солью
7. 7Влить коньяк и поджарить еще 2 минуты. Затем переместите сердечки в чистую посуду и накрыть фольгой, чтоб они не остывали
8. 8В сковороду, где жарились сердечки, влить наршараб, осторожно осторожно размешайте и дождитесь, когда закипит. Затем перелить содержимое сковороды в глубокую миску
9. 9Положить в миску бальзамический уксус и взбейтеайтеайте до равномерности, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Попробовать соус и положить соли и перца по вкусу
10. 10Получившуюся заправку размешать с салатными листьями, луком и помидорами черри
11. 11Разложите на тарелку салат, сверху выложить куриные сердечки, добавьте украшение зернами граната и подайте к столу немедленно