Салат с перепелкой

Ингредиенты

• Перепелка — 1 штука
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Свежий эстрагон — 2 стебля
• Хурма — 1 штука
• Перепелиное яйцо — 2 штуки
• Салат корн — 20 г
• Красный лук — 20 г
• Белый хлеб — 100 г
• Бальзамический крем — 10 мл

Пошагово

1. 1Перепелку разрезать надвое, обжарить на оливковом масле около двух минут со всех сторон, дайте полностью остыть до комнатной температуры
2. 2Перепелиные яйца отварить вкрутую, удалите кожуру и нашинкуйте половинками
3. 3Белый хлеб пробейте ножом кубиками и подсушить на сухой сковороде — получатся гренки
4. 4Половинки луковицы порежьте не поперек, а вдоль — перьями. Хурму — кружочками
5. 5На тарелку капнуть несколько капель бальзамического крема, уложить листья салата, лук, кружочки хурмы и листики эс­т­ра­гона. Водрузить сверху обжарен­ную перепелку, а вокруг разбросать гренки и половинки яиц