Салат с жареным халуми, сладким перцем и маслинами

Ингредиенты

• Красный сладкий перец — 1 штука
• Желтый сладкий перец — 1 штука
• Маслины без косточек — 50 г
• Сыр халуми — 125 г
• Мята — 5 г
• Петрушка — 5 г
• Укроп — 5 г
• Сумах, щепотка
• Крупная соль — 50 г
• Оливковое масло — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1У перцев вырезать сердцевину с семенами и все белые части, сбрызнуть перцы оливковым маслом и отправьте в духовой шкаф, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. Затем переместите их в любую подходящую емкость и накрыть пленкой, дать им полностью полностью остыть
2. 2Халуми нарежьте не очень тонкими ломтиками и обжарить с обеих сторон на оливковом масле так, чтоб он зарумянился. Готовый сыр переместите на бумажные полотенца, чтоб избавиться от лишнего жира
3. 3Остывший перец удалите кожуру от кожицы и порежьте крупными продольными полосками
4. 4Пробейте зелень, смешать с маслинами, печеным перцем, вмешать слегка соли, перец и размешайте
5. 5На тарелку выложить жареный сыр, рядом смесь из перцев и маслин, посыпать сумахом, оформите соцветиями укропа и мяты