← Все рецепты
dessert · 75 мин · Ужин
Шведские булочки с корицей
Шведские булочки с корицей готовят из Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль. Это десерт, на которое закладывают примерно 75 минут. Национальное достояние Швеции, символ и квинтэссенция шведского образа жизни.
Ингредиенты
- Молоко — 400 мл
- Сухие дрожжи — 10 г
- Сахар — 220 г
- Соль — 0.5 чайных ложек
- Пшеничная мука — 800 г
- Сливочное масло — 150 г
- Молотая корица — 2 столовые ложки
- Яичный желток — 1 штука
Пошагово
- 1Подогреть молоко до 37 градусов, молоко не должно быть горячим, а только теплым. Размешать дрожжи в молоке. Добавить растопленное сливочное масло (100 гр.), соль и 110 грамм сахара
- 2Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, чем дольше месить, тем лучше. Оставить тесто под полотенцем минут на тридцать-пятьдесят
- 3Тесто обмять и раскатать толщиной 3 мм. Смазать растопленным маслом (50 гр.), щедро посыпать корицей и сахаром и сложить пополам. Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2,5 см
- 4Взявшись за один конец полоски, скрутить тесто в булочку, напоминающую улитку или розочку
- 5Смазать булочки чуть взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около пятнадцати минут