Суп · 40 мин · Обед

Сливочный суп-пюре из сельдерея

Name: Сливочный суп-пюре из сельдерея
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Стебель сельдерея — 350 г; Сливочное масло — 25 г; Картофель — 110 г; Лук-порей — 2 штуки; Овощной бульон — 570 мл; Семена сельдерея — 0.25 чайных ложек; Сливки — 150 мл; Молоко — 150 мл; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить сливочный суп-пюре из сельдерея? Понадобится 40 минут и Стебель сельдерея, Сливочное масло, Картофель, Лук-порей. Получается сытное суп на обед.

Ингредиенты

Стебель сельдерея — 350 г
Сливочное масло — 25 г
Картофель — 110 г
Лук-порей — 2 штуки
Овощной бульон — 570 мл
Семена сельдерея — 0.25 чайных ложек
Сливки — 150 мл
Молоко — 150 мл
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1В небольшой кастрюле на слабом огне растопить сливочное масло. В течение 15 минут обжаривать нарезанный сельдерей, картофель и лук-порей
2Влить бульон (он должен быть горячим, допустимо приготовить из кубика), добавить семена сельдерея и соль. дождитесь закипания, накрывайте крышкой и томить на слабом огне 20–25 минут
3Измельчите суп блендером допустимо разделить на несколько частей) и перелить обратно в подходящей кастрюле. Добавить сливки и молоко. дождитесь закипания
4Перед подачей оформите нарезанными листьями сельдерея