← Все рецепты
preserve · 10 мин · Обед, Ужин
Соленые лимоны
Соленые лимоны — заготовка, которое обычно готовят за 10 минут. В основе рецепта: Лимон, Черный перец горошком, Лавровый лист, Соль. У консервированных лимонов вкус не только сохраняется надолго, но и усиливается в несколько раз.
Ингредиенты
- Лимон — 1 кг
- Черный перец горошком — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 3 штуки
- Соль — 300 г
- Оливковое масло — 150 мл
Пошагово
- 1Лимоны (лучше брать не очень крупные, чтобы проще было засовывать их в банку) вымыть, сделать на них надрезы — так, как будто режем их на шесть частей, но не дорезаем до конца
- 2Из двух надрезанных лимонов сначала руками выжать сок в литровую банку, а затем уложить в нее все лимоны (выжатые в том числе), вмешать соль, перец, лавровый лист и залить все оливковым маслом
- 3Выдерживать лимоны следует не меньше месяца, а после этого их разумно добавлять в любые несладкие блюда, например, в тушеное мясо, а само масло добавлять в салаты