sauce · 7 мин · Обед, Ужин

Соус айоли

Name: Соус айоли
Total time: 7 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Рафинированное оливковое масло — 300 мл; Чеснок — 3 г; Яичный желток — 1 штука; Перепелиный желток — 1 штука; Дижонская горчица — 1 чайная ложка; Сок лайма — 1 чайная ложка; Крупная морская соль, щепотка; Смесь «Пять перцев», щепотка; Молотый черный перец, щепотка; Морская соль — по вкусу

Домашний рецепт «Соус айоли»: соус с понятным набором продуктов (Рафинированное оливковое масло, Чеснок, Яичный желток, Перепелиный желток). Время приготовления — около 7 минут.

Ингредиенты

Рафинированное оливковое масло — 300 мл
Чеснок — 3 г
Яичный желток — 1 штука
Перепелиный желток — 1 штука
Дижонская горчица — 1 чайная ложка
Сок лайма — 1 чайная ложка
Крупная морская соль, щепотка
Смесь «Пять перцев», щепотка
Молотый черный перец, щепотка
Морская соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1В ступке растереть чеснок со смесью перцев и щепоткой крупной соли
2В глубокую емкость отправить желтки
3Положить горчицу
4Взбить до гладкости венчиком
5Положить чеснок
6В глубокую емкость влить масло
7Вмешать желтковую смесь и взбить до гладкостиайте погружным блендером
8Вмешать черный молотый перец
9Добавить лаймовый сок и снова взбить до однородности. Досолить на ваш вкус