← Все рецепты
sauce · 10 мин · Обед, Ужин
Соус бешамель
Соус бешамель готовят из Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Соль, на кончике ножа. Это соус, на которое закладывают примерно 10 минут.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 3 столовые ложки
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки
- Молоко — 2 стакана
- Соль, на кончике ножа
Пошагово
- 1В кастрюле налить молоко и подогреть (кипятить не стоит)
- 2На разогретой сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или чуть меньше среднего)
- 3Вмешать муку и основательно размешать деревянной лопаточкой
- 4Бережно, небольшими порциями, вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки
- 5Соус дождитесь закипания, помешивая и кипятить 1–2 минуты. Соус должен загустеть. приправьте солью
- 6Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтоб предотвратить образование пленочки на поверхности соуса