← Все рецепты
sauce · 15 мин · Обед, Ужин
Соус чимичурри
Как приготовить соус чимичурри? Понадобится 15 минут и Петрушка, Кинза, Чеснок, Лук-шалот. Получается сытное соус на обед, на ужин. Сложно сказать, как переводится с испанского это смешное слово, но на деле чимичурри — это финальный аккорд из лимона, чеснока и петрушки, кинзы и орегано, который все оживляет, освежает и тонизирует.
Ингредиенты
- Петрушка — 100 г
- Кинза — 25 г
- Чеснок — 8 зубчиков
- Лук-шалот — 2 штуки
- Орегано — 1 чайная ложка
- Перец чили хлопьями — 1 чайная ложка
- Лимон — 1 штука
- Красный винный уксус — 60 мл
- Оливковое масло extra virgin — 200 мл
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Изрубите петрушку и кинзу, только листья, стебли не нужны
- 2У зубчиков чеснока удалить сердцевины, они горчат, и нарежьте очень мелко. Так же мелко пробейте ножом лук
- 3Размешать зелень, чеснок и лук в миске, вмешать орегано, хлопья чили, соль и перец
- 4Положить сок одного лимона, уксус, масло, все основательно размешайте и дать настояться пару часов, чтобы вкусы перемешались
- 5Подайте к столу соус к стейку. Так же допустимо хранить соус в закрытой банке в холодильнике в течение 1-2 недель