sauce · 30 мин · Обед, Ужин

Соус «Мадера»

Name: Соус «Мадера»
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Оливковое масло — 3 столовые ложки; Репчатый лук — 1 головка; Пшеничная мука — 1 столовая ложка; Бульонный кубик — 1 штука; Мадера — 150 мл; Сливочное масло — 20 г; Соль — по вкусу

Как приготовить соус «мадера»? Понадобится 30 минут и Оливковое масло, Репчатый лук, Пшеничная мука, Бульонный кубик. Получается сытное соус на обед, на ужин.

Ингредиенты

Оливковое масло — 3 столовые ложки
Репчатый лук — 1 головка
Пшеничная мука — 1 столовая ложка
Бульонный кубик — 1 штука
Мадера — 150 мл
Сливочное масло — 20 г
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Разогрейте оливковое масло в ковшике. Добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и варите на небольшом огне, помешивая, 7 минут, когда лук не станет бронзовым. Вмешайте муку, затем медленно добавьте 250 мл воды и раскрошите кубик бульона
2Когда смесь станет достаточно гладкой — положите мадеру. Варите на маленьком огне 10 минут. Потом перелейте через сито в другую посуду и снова подогрейте. приправьте солью по вкусу
3Перед тем как подайте к столу, снимите ковш с огня и венчиком взбейте до равномерности в соусе сливочное масло