← Все рецепты
Паста · 15 мин · Обед, Ужин
Спагетти с чесноком и маслом (алио-олио)
Спагетти с чесноком и маслом (алио-олио) — паста, которое обычно готовят за 15 минут. В основе рецепта: Спагетти, Чеснок, Перец чили, Петрушка. Это самый минималистский и самый диетический вариант пасты, который одобрил бы даже строгий Монтиньяк.
Ингредиенты
- Спагетти — 500 г
- Чеснок — 8 зубчиков
- Перец чили — 2 штуки
- Петрушка — 50 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Лимон — 0.5 штук
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Поставить спагетти вариться
- 2Где-то за 5 минут до полной готовности спагетти разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло
- 3На оливковом масле обжарить давленый чеснок
- 4Положить нарезанный крупной стружкой перец чили
- 5Как только чеснок размягчится, вмешать мелко нарубленную петрушку, размешайте и снять с огня
- 6После того как спагетти сварятся до состояния аль денте, осторожно устраните воду
- 7Положить спагетти в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой
- 8На небольшом огне потомить эту смесь полминуты, непрерывно помешивая, положить сок половины лимона и цедру половины лимона
- 9Посолите, приправьте перцем, размешайте
- 10Подать к столу